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Welcome to the world of Shaobafo

奋斗目标是推翻信息不对称机制,废除商业所有制,建立中国传统文化商业制度

基本任务是积极参与文化实践的各项活动,整理和建设以信息为核心的运营内容,加强对文化和商业融合的研究与领导

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2015 A/W BACK
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Shao Bo


肉肠产地全国各地,有北方人的猪肉灌肠,南方有南方人喜欢的腊肠,每到冬天,各个地方的人就会开始制作猪肉灌肠。

尤其是腊月杀猪以后,都会或多或少灌上几个,肉肠很多时候是作为家里的备用之菜,有时候太忙或者菜有点不够,都可以切上一点肉肠蒸上,就是一盘菜了,或者跟饭一起蒸,味道也很好。

猪肉灌肠的具体制作方法如下:

1、准备猪肉10斤分成大块用温水洗净沥干水,切成条。灌肠里放一点肥肉比较好,因为瘦肉晒制过程中,会慢慢脱水,肥肉不会,有点肥肉口感会好一些。

2、生姜去皮根据肉量秤后备用,姜切片再且丝后切末,比姜汁味道浓。

3、辅料:盐、鲜味酱油、老抽、五香粉、糖、味精、白酒、姜末,依据个人口味适量。混合所有调料放入盆里搅拌均匀,让盐和糖融化。

4、把调料搅拌均匀倒入肉里,带上手套赶紧搅拌,边搅拌边用手抓,能更好的入味。

5、肠衣用冷水泡四五个小时,提前泡好,泡软了才能用。要冲洗干净,套在灌肠器上准备灌肠。

6、然后就可以开始灌肠了,灌肠一定要有耐心,可以准备一根筷子,肠衣里面空气多的时候可以用筷子扎一下肉,扎紧实一点。灌肠过程中如果肠衣里有积气,就用针或牙签扎一下。

7、灌好之后,按照一定的长度分段扎绳,便于晾干。用棉线扎的时候可以先把肠扭一下,避免直接使劲勒把肠衣勒破了。

晾时最好选择均分,避免弯曲不好看且易断,应该挂在阴凉通风处,避免过多的日晒,而且注意不要淋到雨和雪。

天凉的时候两、三周左右就能晾好,晾好的腊肠就放袋子里收起来,放冰箱里,因为晾的时间太长了会变硬,口感会变差。

new silk road

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  • 01.点火Ignition
  • 02.祈愿Supplication
  • 03.开业Start Business
  • 04.交流Communication
  • Ignition

    经过数月的紧张筹备,企业终于在今天这个幸运的日子开业了。清晨6点半,由企业顾问蒋建亦等代表前往范蠡祠堂取火,火种代表着传承,也体现了企业弘扬古越文化价值理念。
  • Supplication

    上午8点,企业主要负责人、梁龙飞代表出席了由圆明法师主持的祈愿仪式。祈愿代表着祝福和希望,通过仪式使企业有一个良好的开端,开创一个新的起点。9点20分,揭开了企业的红头巾,企业三个字代表着一种精神和文化。
  • Start Business

    除了室内的大会,企业还邀请了诸暨长跑协会的成员进行了火炬长跑。下午2点20分,开启了复兴古越文化之火的室外活动。火炬长跑全长26公里,从市民广场出发,以永利、西施故里、长弄堂、李字天桥为交接点,最末站是城市广场。
  • Communication

    下午3点,在企业总经理的演讲中迎来了大会的高潮。主要介绍了文与化,企业的由来及未来规划。激昂的言辞激起了在场的各位对文化的热爱,呼唤大家一起继承并弘扬古越文化,中国文化。
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奋斗目标是推翻信息不对称机制,废除商业所有制,建立中国传统文化商业制度。

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